Raclette

Zo werkt een raclette

Een raclette is een soort elektrische tafelgrill, die aan tafel kan worden gebruikt en lijkt op fondue, maar dan met een koekenpan in plaats van.

Typisch heeft de raclette twee lagen, waarbij de bovenste de daadwerkelijke bakplaat is en de onderste een plaat waar je kleine pannen kunt plaatsen die lijken op mini koekenpannen.

De bovenste plaat wordt gebruikt om bijvoorbeeld vlees en groenten te bakken, terwijl de onderste meer als een oven wordt gebruikt, bijvoorbeeld voor dingen die moeten smelten, zoals kaas of marshmallows.

Bovendien kan de onderste plaat ook worden gebruikt om omeletten, pannenkoeken of gerechten te maken die alleen moeten worden opgewarmd, maar niet per se gegrild.

Sommige raclette komen echter met verschillende bakplaten, zodat je gemakkelijker verschillende gerechten kunt maken die verschillende coatings voor de bereiding vereisen.

Waar sommige raclette platen groeven hebben zoals een grill, hebben andere een volledig glad oppervlak, of zelfs ronde afdrukken voor bijvoorbeeld pannenkoeken of omeletten, zodat je gemakkelijk de grootte en de vorm kunt beheersen.

Er zijn ook platen die zijn verdeeld in twee of meer delen, zodat je verschillende bereidingen op dezelfde plaat kunt maken.

Zo kun je bijvoorbeeld vlees of groenten op het ene deel grillen en pannenkoeken op het andere.

De raclette moet toegang hebben tot een stopcontact, omdat deze elektrisch is en daarom stroom verbruikt.

De raclette kan zelfs buiten worden gebruikt als je een buitenstopcontact of een verlengkabel hebt en als het weer het toelaat.

Het kan een gezellige manier zijn om te grillen, waarbij iedereen zijn eigen bereidt, zodat er niet één persoon voortdurend heen en weer tussen de grill en de tafel hoeft te lopen.

Je mag een raclette niet buiten gebruiken als het regent of als er enige vorm van vochtig en gevaarlijk weer is, waarbij de raclette of de stekker in contact kan komen met water.

Gerechten voor elke smaak

Als je bijvoorbeeld gasten krijgt of een kieskeurige familie hebt, is raclette een super goede manier om ervoor te zorgen dat er iets is dat vrijwel iedereen lekker vindt, zonder dat je al het eten zelf hoeft te maken.

Raclette maakt het mogelijk voor iedereen om gewoon te nemen wat ze lekker vinden en het te bereiden zoals zij het willen.

Als er bijvoorbeeld rundergehakt voor raclette is, kan iedereen zelf bepalen of het doorbakken, medium of rose moet zijn.

Bovendien kun je ook mensen hun eigen keuzes laten maken uit de dingen die ze kunnen verdragen of die deel uitmaken van hun dieet.

Dus als je bijvoorbeeld gasten of familieleden hebt die allergisch zijn, vegetariër, veganist of iets anders, dan hoef je niet zo veel na te denken over het vinden van gerechten die ze kunnen verdragen of mogen eten.

Raclette is ook handig voor feesten waar sommigen graag de slanke lijn willen behouden en anderen er niet om geven en gewoon goed eten willen.

Het biedt inderdaad een goede gelegenheid om zowel groenten, vlees, vis als alles wat je maar wilt te bereiden, zodat iedereen kan meedoen.

Gemakkelijk eten

Je bent als zodanig niet zelf verantwoordelijk voor het bereiden van het eten, alleen voor het voorbereiden van de verschillende ingrediënten.

Dat betekent ook dat je niet hoeft te timen wanneer het eten klaar moet zijn, zoals je zou moeten doen als je het eten zelf bereidt, wanneer je gasten hebt.

Met een raclette kun je zowel een voorgerecht, hoofdgerecht als dessert bereiden op dezelfde machine, helemaal zonder dat je lang in de keuken hoeft te staan.

Zo kun je bijvoorbeeld genieten van het gezelschap van je gasten of familie en wachten met keukenactiviteiten tot nadat ze zijn vertrokken.

6 Raclette functies en specificaties die je moet kennen

#1 Grootte en capaciteit

Als je met veel mensen raclette gaat maken, moet je letten op hoeveel personen de raclette is bedoeld voor.

Vaak is een goede indicator voor de capaciteit, de bijbehorende kleine pannen die erbij worden geleverd

Typisch worden er ongeveer 6-8 kleinere pannen meegeleverd, die overeenkomen met zo veel personen die er ongeveer kunnen deelnemen, zodat er minstens één kleine pan voor elke persoon is.

De grootte is echter ook een goed iets om mee te nemen in je berekeningen, omdat sommige van de kleinste raclette ook zijn bedoeld voor 8 personen, maar niet noodzakelijkerwijs groot genoeg lijken voor 8.

Het hangt natuurlijk ook af van hoe lang jullie met de raclette willen zitten en kunnen wachten op het eten, aangezien hoe groter de raclette is, des te meer eten er ook op kan.

#2 Vermogen

Het vermogen van de raclette heeft invloed op hoe goed je raclette verwarmt en daarmee hoe hoge temperatuur je bereikt en hoe snel je die temperatuur bereikt.

#3 Temperatuur

De meeste raclettes geven je de mogelijkheid om de temperatuur van de raclette in te stellen, zodat je het eten op de hoogste stand kunt bakken of het kunt verlagen om het eten warm te houden.

#4 Bakplaten

Er zijn verschillende bakplaten beschikbaar voor raclette en sommige raclette worden geleverd met meerdere verschillende bakplaten.

De verschillende bakplaten zijn:

• Grillsteen
• Anti-aanbak
• Gietijzer

Vermijd het gebruik van metalen gereedschappen om dingen op de bakplaat om te draaien en te verplaatsen, omdat je gemakkelijk de plaat kunt krassen.

Gebruik in plaats daarvan houten of siliconen gereedschappen om dingen op de pan te leggen, ook al zou het gemakkelijker zijn als iedereen zijn eigen bestek gebruikt.

Veel raclette worden geleverd met houten bestek dat kan worden gebruikt om het eten van de pan te draaien en te verwijderen, omdat hout voorzichtig is met de coating.

Je kunt hieronder de voordelen en nadelen van de verschillende platen zien:

Granitplaat

Voordelen:

• Verwarmt gelijkmatig
• Duurzaam
• Roest niet
• Kan na verloop van tijd kleurvlekken krijgen (van marinades en groenten)
• Relatief gemakkelijk schoon te maken

Nadelen:

• Het duurt lang om op te warmen
• Kan barsten
• Vaak duurder

Gietijzeren plaat

Voordelen:

• Zeer duurzaam
• Bouwt smaak op over tijd

Nadelen:

• Zwaar
• Moeilijk schoon te maken
• Kan roesten
• Geen anti-aanbak oppervlak

Anti-aanbak plaat

Voordelen:

• Gemakkelijk schoon te maken
• Anti-aanbak
• Kan hoge temperaturen verdragen
• Verspreidt warmte gelijkmatig

Nadelen:

• Kan gemakkelijk krassen in de coating krijgen
• Men kan geen metaal gebruiken op de plaat

#5 Ontwerp

Als het gaat om ontwerp, kun je ze in alles krijgen van kleine en ronde tot grotere ovale en vierkante raclette.

Bovendien hangt het ontwerp ook af van welke coating er wordt gebruikt en welke platen de raclette gebruikt.

#6 Accessoires

Bij sommige raclette zul je ook merken dat er houten messen, -vorken of ander houten accessoire bij geleverd worden.

Dit komt omdat metaal de coating van de raclette kan beschadigen en hout is daarbij zachter, zodat je het eten van de raclette kunt verwijderen zonder deze te beschadigen.

Soms worden er extra accessoires bijgeleverd en in andere gevallen moet je het zelf apart toevoegen, als je bepaalde accessoires wilt.

Wat je moet weten voordat je raclette maakt

Raclette kan gemakkelijk rook maken in de ruimte waar je het gebruikt, dus het is een goed idee om voor goede ventilatie in de ruimte te zorgen.

Je moet er rekening mee houden dat als je raclette maakt in de nabijheid van een rook-/brandalarm, het alarm kan afgaan door de rook.

Dus je moet ook nooit raclette maken in gebouwen waar de brandweer moet worden gebeld, ongeacht wat, als een brandalarm afgaat, of op plaatsen waar er sprinklersystemen zijn.

Daarom raden we aan om raclette alleen te gebruiken in privé woningen, waar je de rookmelders en de ventilatie kunt controleren.

Bovendien moet je een ingeschakelde raclette niet onbeheerd achterlaten en moet je deze daarom uitschakelen als iedereen de kamer verlaat.

Je mag ook de raclette niet buiten gebruiken als het regent of vochtig en gevaarlijk weer is, waarbij de raclette of de stekker in contact kan komen met water.

Zo gebruik je een raclette

Sommige raclette kunnen misschien even duren voordat ze opwarmen, dus je kunt de raclette het beste even voorverwarmen voordat je deze gebruikt.

Met name de granieten plaat kan lang duren om op te warmen, vanwege de dikte van de plaat.

Nieuwere raclette met dunne platen kunnen echter meestal vrij snel opwarmen, maar het is waarschijnlijk goed om van tevoren te testen bij het eerste gebruik van de raclette, zodat je weet hoe lang het duurt voor de volgende keer.

Als je raclette temperatuurinstellingen heeft, kun je ook de warmte instellen op wat je wilt.

Afhankelijk van welke soort raclette je gebruikt, moet je niet vergeten een beetje olie of andere bakvet te gebruiken, zodat het eten niet aanbakt.

Als je een anti-aanbakplaat gebruikt, heb je niet veel bakvet nodig, maar een beetje zal je nog steeds helpen.

Zorg ervoor dat je olie, boter of ander vet regelmatig toevoegt wanneer je nieuw voedsel op de plaat legt, zodat het voedsel blijven gemakkelijk loslaat.

Je kunt het beste een bakkwast gebruiken om een dunne laag vet op de raclette te borstelen, zodat je niet te veel olie op de pan krijgt.

Doe daarna je voedsel op de raclette en bereid het tot je denkt dat het genoeg is.

Als er bijbehorende houten gereedschappen bij zijn geleverd, gebruik deze dan om het voedsel van de raclette te verwijderen.

Als de raclette anti-aanbak of een andere delicate coating heeft en er zijn geen gereedschappen bijgeleverd, moet je er zelf op letten dat je geen metaal of andere harde materialen gebruikt die kunnen krassen.

Wanneer je klaar bent met het gebruik van de raclette, moet je deze laten afkoelen en daarna schoonmaken op een manier die geschikt is voor de coating van de raclette.

Je kunt zien hoe je de platen van je raclette op de juiste manier kunt schoonmaken in het onderstaande gedeelte.

Schoonmaken van de raclette

Voor de eenvoudigste schoonmaak kun je kiezen voor platen met een anti-aanbakcoating, zodat het voedsel niet aan de plaat blijft plakken.

Je moet er echter met een anti-aanbak laag op letten dat je geen schoonmaakgereedschappen gebruikt die de coating kunnen krassen op de pan, omdat daar krassen kunnen komen waar het voedsel gemakkelijk aan kan blijven plakken.

Sommige platen kunnen in de vaatwasser en dat betekent dat er wat minder schoonmaakwerk is voor sommige raclette-delen, zodat je ze niet met de hand hoeft te wassen.

Anti-aanbakpannen mogen nooit in de vaatwasser, omdat de coating kan worden beschadigd.

Als de pan van gietijzer is, mag je geen zeep gebruiken om de pan schoon te maken, omdat dit de plaat kan beschadigen.

Hier moet je volstaan met het wassen met een afwasborstel en warm water en eventueel je gietijzeren pan nog een beetje met wat bakolie insmeren.

Als het in plaats daarvan geëmailleerd gietijzer is, moet de pan gewoon worden schoongemaakt met afwasmiddel en water, omdat het email de zeep goed kan verdragen.

Vind ook een handige toaster hier bij avXperten in ons grote assortiment van keukenmachines.